熟成とんかつ フライ家

東京でミシュラン・ビブグルマン獲得&食べログ百名店"Fry家"の姉妹店が仙台に！ 仙台駅すぐの場所で美味しいとんかつを堪能できるということで、こちらの店舗もかなりの人気を博しています。 当店の特徴を3点にまとめると以下の通り ①「枝枯らし熟成豚肉」の絶品とんかつ専門店 ②モダンでオシャレな雰囲気 ③丁寧で心地よい接客 「枝枯らし熟成豚肉」とは、枝肉(部位ごとにカットされる前の、骨がついた状態のお肉)のまま2週間熟成した豚肉。 熟成させることで、しっとりしつつジューシーにな

— Ryota Imanishi

土曜日のオープン11時前。お店の前には、その味を待ちわびる方々がちらほら。運良くオープンと同時に入店できた店内は、木の質感が温かい、まるでおしゃれなカフェのような空間です。 驚いたのは、揚げ物屋さん特有の油の香りが全くしないこと！ジャズが流れる清潔なフロアは、髪や洋服への匂い移りを気にする女子には最高のプレゼントですよね。 今回いただいたのは、ささみ・熟成ヒレ・特別メンチ・あなごが贅沢に並ぶ「ミックスフライ定食 並」。 まず心を奪われたのは、添えられた野菜がキャベツでは

— りんりん

平日のお昼にランチ訪問。 仙台駅東口を出て駅前通りに沿って歩いた 通り沿いにある新しいとんかつ屋さん。 オーダーしたミックスフライ定食 上は 極みのささみフライの他にも熟成ヒレ、特別メンチ、あなごに海老までついた贅沢すぎるラインナップ★ 岩塩につけて食べるささみフライが格別に美味しく、ももより柔らかいんじゃないかというほど しっとりと柔らかく仕上がっていて驚きです。 断面からじんわりと脂が浮いている特別メンチは 噛むとジューシーな肉汁が溢れ出して幸せ(〃ω〃) ひと口

— e n

店内はグレーの壁と木目のカウンターが映えるモダンな空間で、とんかつ屋さんというよりバルのような雰囲気でした。 今回は、熟成リブロースかつ定食と熟成ヒレかつ定食を注文。 特に印象的だったのは、熟成リブロースかつ。衣はサクッと軽く、中のお肉は驚くほどやわらか。脂の甘みが素晴らしく、噛むたびに旨みが広がります。ピンク岩塩で食べると肉の輪郭がはっきりし、ソースではコクのある味わいに変化するのも楽しいです。めちゃくちゃ美味しかったです。 スタッフさんや店長さんの接客も丁寧で落ち着

— ツバサバサ

仙台駅北口から徒歩約5分ほどにあるこちらのお店へ伺いました。
東京のビブグルマン受賞店「Fry屋」の姉妹店とのことで人気が高く、開店前から並んで入店。すぐに満席になり、外にも行列ができていて、さすがの人気店でした。 熟成リブロースかつ定食と熟成ヒレかつ定食を注文。 付け合わせがキャベツではなくレタスで、トリュフドレッシングでいただくスタイルが新鮮で、とても美味しかったです。 ヒレかつは驚くほど柔らかく、衣はサクサク、中はしっとり。ピンク岩塩で食べるとお肉の旨みがしっかり

— はるのかぜ