日本料理うすだ

主に宮城の食材を使い、どれも手が込んでいます。食材を、どんな縁で仕入れているか、などを聞きながら一品一品食べるのがとても楽しい。 希少な日本種からワインまで、お酒も揃っています。 若く溌剌とした、そして技術とセンスが抜群の女性がお一人で営むカウンターのみのお店。 すっぽんのスープ / 天ぷらはメヒカリ他 菊芋のすり流し / 蟹と揚げ餅 / ツキノワグマ ここまでいただき、豪華な酒の肴の盛り合わせが登場 つぶ貝、からすみは2種、アブラボウズ さえずり、赤ナマコ、新物めかぶ.

— Tomoko Sekikawa

日本料理うすだ【宮城・仙台】〜 正月に旬で縁起物のなめた鰈を頂く 〜 ◆出色の一皿　　なめた鰈の煮付け 料理はどれも丁寧な仕事を施した丹念な美味しさだが、出色だったのがなめた鰈の煮付け。和食を度々頂いても食す機会はそう多くはない。しかし店主の臼田さんからこんな話を聞いてなるほどと思った。「大晦日から正月にかけて、仙台では煮付けにしたなめた鰈を食べるんですよ」厳冬の候に地元で獲れるなめた鰈は旬で脂が乗って子持ち、味が良くて子孫繁栄の縁起も担げる、そんな意味合いで食べるそう。

— えこだねこ

大学の同級生のイケメン友人が予約を取ってくれたお店です。一般にはなかなか予約の取れない人気店みたいでそれだけでも楽しみです。高級感のある店内で雰囲気のある女将さんが気持ちの良い接遇をしてくれます。料理の説明も丁寧で大袈裟過ぎず味わって欲しいポイントを的確に説明してくれます。料理ごとにお薦めの日本酒を見せてくれるのですが、参加した3人全く別の日本酒の選択をしてもそれぞれの良さについて丁寧な説明があり真面目に勉強している事にも感動しました。また是非来たい素晴らしいお店です。

— ももんじゃ

【地元愛ある滋味深い料理たち】 友人に誘われて3人で訪問。最初気づかなかったのだが、僕は5年前にも一度お邪魔していた店だった。 その頃よりもだいぶ人気になっているみたい。 オーストリアビールの「エーデルワイス」をいただく。…甘さも感じるフルーティなユニークな味の美味しいビール。 まずは椀もので「無農薬菊芋の摺流し」…上にも菊芋のこんがり焼いたチップが乗り、体も温まる優しい味わい。食材には地元東北、特に仙台、宮城物、そして無農薬含めた有機野菜にこだわっている。 続いて「

— 川井ぼん

女性店主が調理から全てお一人で切り盛りされています。 丁寧で繊細な味付けの料理が堪能できます。値段は安くないですがコスパでみると非常に高い素敵なお店です。

— HIDEKI